干煎小黃魚(yú)的做法
1、食材：小黃魚(yú)一條，面粉300克 ， 油20克，鹽10克 ， 黃酒5克，白胡椒粉8克 ， 玉米淀粉5克 。
2、將小黃魚(yú)洗凈，去除內(nèi)臟 。
3、表面拭干水分 ， 倒入適量黃酒，均勻撒上白胡椒粉，放入適量鹽，腌制15分鐘左右 。
【干煎小黃魚(yú)的做法】4、將面粉和淀粉按2:1的比例混合，然后將腌制好的小黃魚(yú)放入粉中均勻包裹 ， 放入燒熱的油中煎炸至兩面金黃即可 。
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