清明粑粑怎么做
第一步：掐清明菜 。要小清明菜的尖尖，連尖只幾片葉子 。很多人掐錯了 ， 將大清明菜掐來，那不成 ， 一是不清香，二是老了 ， 喂豬就不太喜歡吃 。
第二步：將清明菜洗凈切細碎，在開水里煮茸和，關(guān)火 。就這菜和水（適量，不另加），加入糯米粉 ， 揉搓成面團樣 。
第三步：將老咸菜與老臘肉（煮熟了的）、野蔥兒（不是家蔥哈，有點類似，根為小球形），跺碎，放豬油炒香 ， 舀起盛在盤里作餡 。
【清明粑粑怎么做】第四步：將餡包入糯米團，做成包子狀，可大可?。?放入蒸籠蒸熟即可 。上氣后，幾分鐘即好 。
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