牛肉怎么做容易爛
【牛肉怎么做容易爛】將牛肉放在砧板上，用刀背輕輕拍打牛肉，或是找一根搟面杖輕輕拍打效果更好 。在烹飪之前牛肉的腌制也很有必要，一定要注意不要用食鹽，以免肉質(zhì)變的干緊影響口感，可以使用嫩肉淀粉或小蘇打粉腌制半小時(shí) ， 還能使用檸檬，果酸有助于牛肉腌制 。
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