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麻花面怎么和才酥脆

小知識(shí)


1、麻花和面放泡打粉 ， 白糖，做出來(lái)的麻花香甜酥脆 。
2、主料：中筋面粉500g、雞蛋2個(gè)、白糖60g、玉米油10ml、水130ml、泡打粉5g 。
3、輔料：油適量、鹽適量 。
4、所有材料混合攪拌,揉搓成光滑面團(tuán) 。
5、切成小劑子,每個(gè)小劑子均勻抹上油 。
6、蓋上保鮮袋醒發(fā)1小時(shí) 。
【麻花面怎么和才酥脆】7、取1劑子揉搓成條，兩端朝反方向擰 。
8、兩頭拎起，自然卷成麻花 。
9、拉長(zhǎng) ， 兩頭再反方向?。舶鴕煌啡肓硪輝餐分?。
10、依次做好個(gè)個(gè)劑子 。
11、油鍋燒熱入油至冒氣 。
12、將麻花一個(gè)個(gè)放入油鍋炸至金黃撈起 。
13、取出放涼就很酥脆了 。

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