紅燒肉怎么燒好吃
1、將五花肉切成2.5厘米左右的塊狀 ， 冷水下鍋，水燒開(kāi)之后繼續(xù)煮五分鐘撈出 。
2、往鍋內(nèi)倒入少許油，放入八角煸至有香味 ， 倒入細(xì)砂糖 ， 繼續(xù)煸炒直到微黃色 。放入肉塊煸炒至鍋中水燒干，肉塊表面微黃之后加入料酒和醬油，繼續(xù)翻炒均勻 。
【紅燒肉怎么燒好吃】3、鍋中加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉塊，放入蔥段、姜片、冰糖，蓋上鍋蓋小火燜煮30-40分鐘，加入少許鹽，旺火收汁后出鍋即可 。
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