新鮮牛肚怎么洗干凈
【新鮮牛肚怎么洗干凈】新鮮牛肚洗干凈 。清洗時把牛肚分割開，因為牛肚比較大且分好幾個，每個從開口處反過來，先用清水沖洗掉里面的雜質(zhì)和部分胃液，再在凈盆中加入玉米面放進牛肚用力搓洗，把胃液等雜質(zhì)搓干凈，沖凈后再加入食鹽或食用堿和醋搓洗使胃液充分去掉，并且堿和鹽能煮出后脆，最后沖洗干凈即可 。清洗牛肚比較麻煩，但洗好后醬煮出來口感好 ， 沒有雜質(zhì)，比較脆嫩 。
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