豬肉有點味了怎么處理
【豬肉有點味了怎么處理】1、焯水：在焯水時要注意使用冷水，如果用熱水或沸水焯肉，異味會被鎖在肉中，焯肉時，在水中放點鹽 ， 待肉熟透之后把肉撈起來，再用清水沖洗一下肉，異味會被去除大部分 。
2、鹽漬：沒有經(jīng)過處理的輕異味豬肉，用鹽腌漬3-4小時后再用濃鹽水浸泡1小時，之后用清水浸泡1小時，就可以將大部分的異味去除 。焯過水的肉，可以放在鹽水中浸泡30分鐘左右，再撈起來放在清水中浸泡30分鐘左右 。
3、酒洗：用度數(shù)較高的白酒反復(fù)的搓洗肉，也可以直接用白酒泡著 ， 或是用白酒兌水搓洗，之后再用清水泡15分鐘即可 。
4、白醋清洗：沒有經(jīng)過處理的異味肉味，用白醋兌水后搓洗，再用清水泡洗15分鐘左右，還可以用白醋兌水來焯肉，水要是冷水 。
5、酸味水果除味:將酸味檸檬、楊桃等酸味是水果打成漿 ， 適當(dāng)?shù)募右稽c水，之后反復(fù)搓洗肉，之后再將肉放在清水中浸泡15分鐘即可；也可以把酸味水果切片后放進鍋里，與水一起對肉類進行焯水 。
6、橘子皮、檸檬皮或檸檬葉除臭：把檸檬葉、檸檬皮、橘子皮等放在鍋里，往鍋中加冷水 ， 將肉倒進鍋里煮熟之后將肉撈起來，再放進清水中浸泡30分鐘左右即可 。
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