制作多味醬的操作要點
【制作多味醬的操作要點】
1 備 料 將 花 椒 、芝麻分別炒熟，花椒研成細面備用 。
2 黃醬加熱將黃醬與砂糖混合攪拌均勻,加熱 。
3 加 調 味 料 將 大 蒜 搗 碎，蔥切碎與姜粉、辣 椒 、炒熟的花椒面一同加入黃醬中，攪拌均 勻，繼續加熱 。再將香油緩慢加人醬中，邊加邊攪拌，攪勻后加入食醋 。
4 磨 漿 將 半 成 品 多 味 醬 過 膠 體 磨，磨漿 。
5 煮 沸 將 醬 繼 續 加 熱 ，并加入芝麻和味精 ， 加熱至沸騰即可 。
推薦閱讀
- 海鮮辣椒醬味道好嗎
- 制作海鮮辣椒醬的操作要點
- 素炸醬味道怎么樣
- 海鮮辣椒醬的質量標準
- 多味醬味道怎么樣
- 多味醬的配方是什么
- 素炸醬的配方是什么
- 素炸醬的操作要點是什么
- 素炸醬的質量標準
- 芥末醬的配方是什么