1、海鮮包括了魚類、蝦類、貝類這些海產(chǎn) 。
2、雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主 。
【海鮮種類 海鮮的種類】3、只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮 。
4、海鮮的定義基本上可以這樣認為，只要是出產(chǎn)于海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮 。

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