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含碘最高的食物有哪些

小知識


1、海產(chǎn)品
海洋生物的含碘量很高 。含碘最高的食物為海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等 。
【含碘最高的食物有哪些】海帶含碘量最高，干海帶中達到240毫克/千克以上;其次為海貝類及鮮海魚達到800微克/千克左右 。但是，鹽中含碘量極微，越是精制鹽含碘越少，海鹽中的含碘量約20微克/千克 。
2、陸地食物
陸地食品則以蛋、奶含碘量最高達到40微克/千克～90微克/千克，其次為肉類 ， 淡水魚的含碘量低于肉類 ， 植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜 。
人體碘的80%—90%來自食物，10%-20%通過飲水獲得 ， 5%的碘來自空氣，因此，食物中的碘是人體碘的主要來源 。食物中的碘化物被還原成碘離子后才能被吸收，與氨基酸結(jié)合的碘可直接被吸收 。

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