烏雞黑豆湯功效與作用
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補(bǔ)益肝腎、益氣補(bǔ)血、健脾和胃、烏黑須發(fā)的功效 。
黑豆又名烏豆，中醫(yī)認(rèn)為 ， 黑色入腎，黑豆具有較好的補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、烏須發(fā)的功效，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也認(rèn)為黑豆?fàn)I養(yǎng)價值豐富 ， 蛋白質(zhì)含量在豆類中最高 ， 且含有花青素，具有一定的抗氧化作用 。
而烏雞是百姓所熟知的調(diào)經(jīng)、養(yǎng)血、補(bǔ)虛的食物，以上幾種食材、藥材配合益氣補(bǔ)血、健脾和胃的紅棗共煲湯，具有良好的補(bǔ)益肝腎、益氣補(bǔ)血、健脾和胃、烏黑須發(fā)的作用，非常適宜寒冬氣血不足、怕冷、腎虛的人群食用 。
黑豆的食用禁忌：【烏雞黑豆湯功效與作用】不能生吃：黑豆中含有一種酶，叫做抗胰蛋白酶 。它會降低身體對蛋白質(zhì)的吸收和利用 ， 甚至還可能會影響到我們對碘的吸收，干擾甲狀腺的功能 。這種成分只要經(jīng)過高溫消毒之后就可以被消滅生物活性，不會對身體造成傷害 。因此即便黑豆很難煮熟，大家也一定要在徹底煮熟之后才可以使用 。而且黑豆煮熟之后就非常容易上火，因此大家只要適當(dāng)食用就可以了，千萬不可以貪多 。
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