涼拌茄子的做法大全視頻教程 涼拌茄子的做法大全
1、做法一：材料：茄子2根，蒜適量 ， 蔥適量，生抽適量 。將茄子切成條狀 ， 入鍋焯熟 。起油鍋，爆香蔥蒜，下生抽做成調(diào)料 。將調(diào)料淋在茄子上就好了 。
2、做法二：材料：茄子2條 ， 蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九層塔2兩，醬油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙 。將茄子洗凈，切成2公分段，用熱水氽燙6～8分鐘至熟后撈起，瀝干水份待涼備用 。九層塔取葉子部份，洗凈備用 。將調(diào)味料拌勻，再加入所有材料一起拌勻，等到入味后即可盛盤(pán)上桌食用 。
【涼拌茄子的做法大全視頻教程 涼拌茄子的做法大全】3、做法三：材料：紫長(zhǎng)茄子500克 ， 蒜末，鹽，生抽，醋，紅油，味精 。茄子洗凈切成長(zhǎng)條 。上鍋蒸熟 ， 晾涼 。蒜末、鹽、生抽、醋、紅油、味精兌汁 。把調(diào)好的料汁倒在碼好的茄子條上 。吃時(shí)拌均勻 。
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