正宗百花蜜是什么顏色的，附百花蜜蜜源構(gòu)成
百花蜜不像其他蜂蜜那樣有固定的顏色，原因是百花蜜實(shí)際上并沒有統(tǒng)一的蜜源構(gòu)成，蜜源構(gòu)成不同勢(shì)必將會(huì)導(dǎo)致蜂蜜的顏色不同，但多數(shù)百花蜜都呈琥珀色或淺琥珀色液體狀 。百花蜜的釀制蜂種不僅限于某種蜂，事實(shí)上凡是可以采花釀蜜的蜂種都可以釀制百花蜜 。其中特別是普遍人工飼養(yǎng)的中蜂和意蜂最具代表性 。
文章插圖
一、蜜源構(gòu)成
百花蜜是蜜蜂采集多種植物的花蜜釀造的，其中特別是中蜂釀造的百花蜜最復(fù)雜，是因?yàn)橹蟹鋵?duì)蜜源不像意蜂那樣挑剔，不管是大蜜源還是零星蜜源幾乎都來者不拒 ， 而且不同的蜂群對(duì)蜜源也有不同的偏好，因此百花蜜實(shí)際上沒有固定的蜜源構(gòu)成 。
二、釀制蜂種
百花蜜的釀制蜂種不僅限于某種蜂，事實(shí)上凡是可以采花釀蜜的蜂種都可以釀制百花蜜 。其中特別是普遍人工飼養(yǎng)的中蜂和意蜂最具代表性 。例如中蜂采集山野百花釀成的便是鼎鼎有名的土蜂蜜，而意蜂在外部蜜源不統(tǒng)一的情況下也可以采集各種各樣的花蜜釀制百花蜜 。
三、顏色論述
百花蜜的顏色因蜜源的構(gòu)成不同而有差異，簡單來說百花蜜不像單花蜜那樣有固定的顏色，但是多數(shù)的百花蜜都是琥珀色或淺琥珀色的粘稠液體 ， 例如中蜂采集山野百花釀成的土蜂蜜基本上是琥珀色，另外，如果外界都是淺色蜜源時(shí)，百花蜜也可能是特淺琥珀色的 。
四、結(jié)晶狀態(tài)
【正宗百花蜜是什么顏色的，附百花蜜蜜源構(gòu)成】百花蜜和其他蜂蜜一樣具有自然結(jié)晶特性，若任何條件都完全不結(jié)晶的肯定是假百花蜜 。另外，百花蜜結(jié)晶后的狀態(tài)因蜜源的構(gòu)成不同而異，但大多數(shù)百花蜜結(jié)晶后都呈淺琥珀色或偏黃色的豬油狀 ， 事實(shí)上結(jié)晶后顏色過淺的百花蜜反而可能是假百花蜜 。
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