爆炒杏鮑菇 爆炒杏鮑菇怎么做好吃
1、主料：杏鮑菇2根，雞腿蘑20克 。
調(diào)料：食鹽1/4茶匙，醬油4茶匙，蔥3克，姜3克，蒜3克，花椒15克，干辣椒10克，蠔油2茶匙，淀粉15克 ， 黃酒1茶匙，白糖半茶匙 。
2、做法：
（1）杏鮑菇洗凈，切成1.5-2厘米的見方小塊；
（2）準(zhǔn)備好花椒 ， 干辣椒，花生，蔥姜蒜切片；
（3）鍋內(nèi)放油 ， 放入雞腿菇中火煸炒，倒入黃酒烹香，再放入素蠔油翻炒均勻 ， 盛出備用；
（4）鍋內(nèi)放油，放入花椒粒炸香(也可撈出花椒粒) ， 再放入干紅辣椒，待變色后放入蔥姜蒜，放入雞腿菇煸炒；
（5）醬油，糖，鹽，淀粉放入小碗攪拌均勻；
【爆炒杏鮑菇 爆炒杏鮑菇怎么做好吃】（6）調(diào)料汁倒入鍋內(nèi)攪拌均勻，撒上花生炒均即可 。
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