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龍利魚可以生吃嗎 龍利魚片可以生吃嗎

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龍利魚可以生吃嗎 龍利魚片可以生吃嗎

龍利魚最好不要生吃 。龍利魚不像三文魚可以直接生吃，需經過處理后再食用 。特別是經過冷凍或者冷藏下的海鮮 ， 已經滋生了不少細菌 。若直接生吃容易拉肚子 ， 或者感染其他病癥 。

龍利魚可以生吃嗎 龍利魚片可以生吃嗎

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一、龍利魚多少錢一斤？
龍利魚的市場價格大約在20～30元左右一斤 。龍利魚是一種營養價值較高的海洋魚類 ， 肉質細味美，食之鮮肥而不膩，含有豐富的蛋白質、脂肪酸及多種微量元素和生理活性物質 ， 歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品 ， 深受廣大消費者青睞，活魚的市場價格相對較高 。
二、龍利魚怎么食用？
1、清蒸龍利魚
材料：龍利魚，蔥，姜片，紅辣椒絲，魚露 。
做法：①龍利魚盤底墊蔥段，放上魚，再放姜片 。②開水上籠 ， 中火蒸10分鐘，關火，燜5分鐘 ， 取出 ， 倒掉盤里水 。③灑蔥絲、紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸魚露即可 。
2、香煎龍利魚
材料：龍利魚排，姜絲 ， 蒜末 ， 香蔥，黃酒，白糖，生抽，鹽 。
做法：①將龍利魚清洗干凈，切成段，加入姜絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2個小時以上 。②燒熱鍋，加一勺油，一次放入鋪滿鍋子的魚 ， 不要重疊，中火煎5分鐘 。③翻一面，再煎3～4分鐘即可 ， 煎好后根據個人口味撒上甜醋姜絲、泡辣椒等 。
3、紅燒龍利魚
材料：龍利魚，鹽，糖，黃酒，生抽，老抽 ， 米醋，蒸魚豉油 ， 蔥，姜，蒜 ， 香菜 。
【龍利魚可以生吃嗎 龍利魚片可以生吃嗎】 做法：①龍利魚解凍洗干凈，蔥姜切好備用，香菜和蒜洗干凈 。②把魚放入鍋中，兩面煎到微黃 ， 盛出 。③鍋內放少許油，放入蔥姜和干辣椒 。④然后放入糖、黃酒、生抽、老抽、米醋和蒸魚豉油 。⑤加入適量水 ， 放入踏板魚，水開后放入幾瓣蒜，中小火燉半小時 。⑥到湯汁快要收干的時候放入少許鹽和香菜，即可出鍋 。

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