紅燒肉怎么做好吃 紅燒肉怎么做才好吃
1、準備用料 。五花肉、醬油、料酒、八角、鹽、冰糖、細砂糖、蔥 。
【紅燒肉怎么做好吃 紅燒肉怎么做才好吃】2、把五花肉切成2.5厘米的塊狀，涼水下鍋，等到水燒開之后繼續煮5分鐘之后撈出 。
3、往鍋內倒入少許油，放入八角煸到有香味，倒入細砂糖，繼續煸炒一直到糖色達到微黃色 。
4、加入肉塊兒繼續煸炒 ， 一直到鍋中的水被炒干 。肉塊表面微黃開始出油之后加入料酒和醬油，繼續翻炒均勻 。
5、在鍋中注入開水，水量與肉塊齊平即可，放入蔥段、姜片和冰糖 ， 蓋上鍋蓋用小火燜煮30-40分鐘 。
6、最后放入少許鹽 ， 用旺火收汁，待到湯汁收干凈之后即可出鍋 。
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