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碗托的做法山西碗托的做法

2026-04-10 生活知道

1、蕎面加適量白面。
2、用溫水拌成絮狀。
3、繼續(xù)加水，筷子攪動，一個方向成團狀。
【碗托的做法山西碗托的做法】4、一點一點加水，并一個方向攪拌，成糊狀。
5、再稀一點。

6、繼續(xù)攪拌，成線狀。
7、盤里摸點油。
8、把攪拌好的面放盤里，均勻。
9、上火蒸十五分鐘。
10、蒸熟，晾涼。
11、案板上摸點油，把晾涼的碗托倒出。
12、切成菱形。
13、盆里先放涼開水，再加鹽、生抽、醋、蔥、香菜，拌勻。把切好的碗托放入，這樣就完成了。