魷魚仔的做法 爆炒魷魚仔的做法
澆汁魷魚仔這菜 ， 是在印尼一家華人開的海鮮店吃到過的，我沒問他是怎么做的，也沒問里面有什么食材 。僅憑自己的品嘗過的記憶，弄出了這個醬汁 。當然，還有要改進的地方 ， 下次不用油炸，直接用鍋子干煸，像鐵板燒魷魚一樣，給它壓扁扁的，味道應該會更香【魷魚仔的做法 爆炒魷魚仔的做法】
魷魚仔洗干凈，酸子湯備用（羅望子果實，大概3個的樣子 ， 用開水泡了，濾去渣滓 ， 視個人所需添加白糖攪拌均勻備用） ， 西蘭花，黃瓜丁一點備用
起油鍋 ， 因為用的是以前炸過海鮮的油，所以不用再燒熱，魷魚仔冷油下鍋，一直炸到起焦皮 ， 魷魚香味四溢才出鍋
利用底油 ， 煸炒黃瓜?。ㄎ骼薊ㄒ丫鬃乒?，備用）
撈起黃瓜?。?再利用剩下的底油熬制酸子湯
醬汁大滾后收汁了
下炸好的魷魚仔和黃瓜丁
翻炒均勻可以出鍋了
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