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家常燉牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單竅門 家常燉牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

生活知道

家常燉牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單竅門 家常燉牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1、先將買回來(lái)的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水 。
2、將清洗好的牛肉放入到一個(gè)裝清水的盆子當(dāng)中，大約每半個(gè)小時(shí)換一下清水 ， 直到牛肉當(dāng)中的血水全部被浸泡出來(lái)為止，這一步大約需要兩個(gè)小時(shí)左右 。
3、用刀將牛肉切成大小均等的小塊兒形狀放入到鍋里面，再向鍋中加入適量的清水讓清水沒(méi)過(guò)牛肉，繼續(xù)向鍋里面加入適量的蔥段、料酒和姜片，開(kāi)大火將鍋里的水燒開(kāi) 。

4、水燒開(kāi)之后用勺子將水面上的浮沫撇干凈，關(guān)掉火撈出牛肉塊，用熱水將牛肉塊表面的浮沫沖洗干凈 。
5、向炒鍋內(nèi)加入適量的食用油，開(kāi)火將食用油燒熱，鍋中加入適量的八角、花椒、小茴香、香葉、生姜、蔥段 ， 將其翻炒出香味 。
6、香料翻炒出香味之后將之前處理好的牛肉瀝干水分，放入炒鍋當(dāng)中繼續(xù)翻炒，一直翻炒到牛肉的表面微焦，向鍋內(nèi)倒入足夠量的熱水 ， 再加入適量的生抽，開(kāi)大火燉煮牛肉 。
【家常燉牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單竅門 家常燉牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單】7、等到鍋里的水再次沸騰之后，將燃?xì)庠钫{(diào)到中火繼續(xù)燉煮牛肉，大約30分鐘之后揭開(kāi)鍋蓋 ， 將鍋中加入少量的食用鹽調(diào)味 ， 繼續(xù)燉90分鐘左右出鍋，這樣一份鮮嫩可口的燉牛肉就做好了 。

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