紅燒刀魚的做法簡單 紅燒刀魚怎么做
1、主料：帶魚500克 。輔料：春筍50克，香菇（鮮）25克，豬油（板油）36克 。調(diào)料：黃酒25克 ， 鹽1克，醬油50克，白砂糖5克，蔥白5克，姜5克，豬油（煉制）66克 。
2、分別將春筍、香菇洗凈切片；
3、蔥白切段，豬板油切??，姜轻叕壁M茫?
4、將帶魚（帶魚）刮鱗、去鰭、鰓，在肛門處橫劃一小口（割斷魚腸），用竹筷從鰓口伸入腹內(nèi)，絞出內(nèi)臟，洗去血污 ， 斬去尾尖，用潔布吸去水，在魚身一面抹勻醬油（10克）；
5、炒勺放在中火上燒熱，加入熟豬油（30克） ， 放入帶魚（將抹醬油的一面朝下）；
6、煎至淡黃色 ， 將魚翻身，放入筍片、香菇片、豬板油丁、姜片、蔥白段，加黃酒、醬油（40克）、白糖、鹽、清水（淹沒魚身）；
7、移旺火上燒至六成熟時(shí)加熟豬油（36克），移到中火上燒約2分鐘；
【紅燒刀魚的做法簡單 紅燒刀魚怎么做】8、再移至旺火上，晃動炒勺，待鹵汁收稠，起鍋盛入盤中即可食用 。
推薦閱讀
- 眾所周知是什么意思 眾所周知的含義
- 紅燒羅非魚簡單的做法 紅燒羅非魚怎么做
- 水煮牛肉片的簡單做法 水煮牛肉片怎么做
- 香辣金針菇的簡單做法 香辣金針菇怎么做
- 糖醋魚的簡單做法 糖醋魚怎么做
- 新u盤怎么用 這4點(diǎn)必須知道的
- ppt的切換怎么設(shè)置 遵循如下四個(gè)步驟
- 自動檔怎么停車 老司機(jī)才懂的自動擋停車正確方法
- 辦ETC營運(yùn)和非營運(yùn)有什么區(qū)別 原來是這樣區(qū)別的
- 豆妹九菊是什么電視劇里的人物 下面為大家介紹