市面上的低脂牛奶有哪些 超市里低脂牛奶有哪些
超市里的每個(gè)品牌都有低脂牛奶，看外包裝上面的標(biāo)志就可以分辨出來 。脂肪含量為1.0%~1.5%的牛奶就是低脂牛奶，它的脂肪約是新鮮普通牛奶的一半左右，低脂牛奶的口感比較清淡，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂、鈣離子等物質(zhì) 。
牛奶【市面上的低脂牛奶有哪些 超市里低脂牛奶有哪些】
消毒鮮奶和滅菌奶中蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分含量基本上與原料乳相同，僅B族維生素有少量損失，但消毒奶的保存率通常在90%以上，滅菌奶也在60%以上，維生素C損失較大，但因它不屬于牛奶中的重要營養(yǎng)物質(zhì)，故而對奶制品的營養(yǎng)價(jià)值影響不大，市售消毒牛奶常強(qiáng)化維生素A和維生素D，使它成為這兩種營養(yǎng)素最廉價(jià)、最方便的食物來源之一 。牛乳及其制品是膳食中蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一 。鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)、維生素等組成的一種復(fù)雜乳膠體 。
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