咸骨粥的咸骨怎么腌制 咸骨怎么腌制
咸骨怎么腌制共有4步 。需要準(zhǔn)備食材：豬扇子骨1500克、椒鹽雞粉腌料45克、高度白酒30克、大蔥段若干段、姜片5片、黃酒若干、鹽少量 。以下是腌制咸骨的具體操作步驟：
操作/步驟
1【咸骨粥的咸骨怎么腌制 咸骨怎么腌制】
切大骨肉
將大骨豎著切三刀，加入椒鹽雞粉，將椒鹽雞粉均勻的涂抹每一個面，厚肉的地方可以劃一刀 。
2
冷藏大骨
噴上或者淋上高度白酒，略微搓勻，入保鮮袋排出空氣，再裝入保鮮盒入冰箱冷藏48小時 。
3
調(diào)汁備用
鍋里加半鍋水 ， 水量剛剛好可以淹沒，用鹽、料酒、生姜、大蔥調(diào)一個淡鹽味的湯汁備用 。
4
燉大骨肉
腌好的大骨從冰箱拿出來 ， 略微把表面沖洗一下小火大概25——30分鐘 ， 中心熟了即可，無需燜燉太久 。
END
總結(jié)：以上就是關(guān)于咸骨怎么腌制的具體操作步驟 ， 希望對大家有幫助 。
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