麻醬餅的家常做法 死面麻醬餅的家常做法
1、食材：面粉200克、溫水135克、芝麻醬適量、油適量、鹽適量 。
2、先和面，面粉中慢慢加入溫水，和成很軟的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜靜置松弛30分鐘 。
【麻醬餅的家常做法 死面麻醬餅的家常做法】3、把面團(tuán)搟開(kāi)成大薄片，盡量搟成長(zhǎng)方形 。均勻地抹上芝麻醬，再撒上適量鹽 。如果您買的芝麻醬很濃稠，就得先把它加少許香油給它澥開(kāi) 。
4、卷起來(lái)，把接口捏緊 。
5、然后拿一根筷子，按合適的距離用筷子按壓下去，一直到面團(tuán)的底部，如下圖 ， 這樣的話，芝麻醬被面團(tuán)完全包裹?。換崍鞒齜趾?。再用手或刀把劑子分開(kāi) 。
6、把劑子兩端捏?。?稍稍整理下，用手輕輕按扁，兩面都要按 ， 不要用力，防止按破 。
7、平底鍋刷油，中小火烙餅，烙至兩面金黃即可 。
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