1、酸辣土豆絲
首先是需要將土豆用刨子刨成絲，所以最好是選用長型的大土豆 ， 這樣刨出來的絲就會(huì)足夠長了 。切好的土豆絲放入涼水中浸泡，多換幾次水把淀粉洗掉 ， 這樣炒出來的土豆絲才清新爽脆 。接著在油鍋里放入花椒小火炸香，再放入蔥姜蒜爆香，倒入土豆絲翻炒均勻，立刻加入醋翻炒一分鐘左右，最后加入辣椒油拌勻關(guān)火即可 。【土豆可以做什么菜 土豆做菜的樣式】

2、薯?xiàng)l
炸薯?xiàng)l首先要將土豆切成長條狀，放入水中浸泡，然后放入沸水中煮2-3分鐘，撈出瀝干 。然后鍋中放油，等油加熱至6成熟時(shí)放入土豆條 ， 炸至金黃色即可撈出 。然后就可以按照自己的口味加點(diǎn)鹽、胡椒粉或者番茄醬啦 。

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