蘿卜品質(zhì)變劣的原因有哪些，怎么防治
由于栽培技術(shù)的不合理，秋蘿卜肉質(zhì)根的品質(zhì)經(jīng)常惡化 。變質(zhì)主要發(fā)生在近兩個(gè)月的葉片和肉質(zhì)根的生長高峰期（一般在9月上旬至11月上旬），造成肉質(zhì)根、叉根、糠芯開裂、辛辣苦味，導(dǎo)致品質(zhì)下降，影響產(chǎn)量 。
根分裂
這意味著肉質(zhì)根開裂，難以儲(chǔ)存和運(yùn)輸 。原因是土壤水分供應(yīng)不均，有時(shí)干或濕，或連續(xù)陰天，突發(fā)暴雨；皮膚損傷（凍傷、藥物損傷、病蟲害等） 。防治方法：肉質(zhì)根膨大期要注意均勻供水，及時(shí)防治地下害蟲 。
麩皮芯
【蘿卜品質(zhì)變劣的原因有哪些，怎么防治】又稱空心，是指肉質(zhì)根的中部干燥失水 ， 嚴(yán)重影響食品質(zhì)量 。原因是生育期前后供水不均，如前期濕度過大 ， 后期干旱；重視氮肥的施用；早期栓接；這是由于儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中的高溫干燥造成的 。防治方法：注意前后供水平衡；平衡施肥；選擇秋季種植的品種；創(chuàng)建合適的存儲(chǔ)環(huán)境 。
叉根
蘿卜側(cè)根異常膨大，形成分枝肉質(zhì)根 。其原因是種子萌發(fā)時(shí)胚根被破壞；土壤質(zhì)地堅(jiān)硬，耕層淺 ， 土壤粘稠，阻礙肉質(zhì)根向下生長；施肥不均或肥料分解不完全破壞主根；在田間管理中，除草或翻耕會(huì)破壞根尖 。防治方法：認(rèn)真整地，挑出石塊、磚塊等硬物；選擇不要種植在太粘的土壤里；耕地應(yīng)盡可能深；施用完全分解的有機(jī)肥，避免燒根；除草時(shí)要小心，以免傷根 。
又苦又辣
原因是肉根中辛辣芥子油含量過高，造成刺鼻的味道；苦味是由苦瓜素引起的 。防治方法：注意控制蘿卜病蟲害；充足的肥料和水供應(yīng)；合理施肥 ， 不能只施氮肥，氮肥過多 ， 會(huì)導(dǎo)致磷、鉀和微量元素吸收受阻，導(dǎo)致肉質(zhì)根內(nèi)部生長失調(diào)，熱芥子油和苦瓜增多 。
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