油燜尖椒香菜的做法 油燜尖椒香菜的做法竅門
【油燜尖椒香菜的做法 油燜尖椒香菜的做法竅門】1、食材：尖椒適量、香菜適量、食用油，鹽，味精適量 。
2、香菜，尖椒切段，控水 。
3、涼鍋放油，油一定要多一點，因為香菜很吸油 ， 如果油小了香菜口感會很柴 ， 整道菜的香味也不夠濃郁 。
4、下尖椒，小火慢煎，不時翻動一下，發現煎成微微的虎皮后翻面，繼續煎 ， 煎至金黃，出鍋備用，放入香菜，炒軟放入尖椒 ， 放入鹽，味精，味極鮮，加水 ， 剛蓋著菜即可 。
5、小火慢熬 ， 最后收汁 。出鍋裝盤 。
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