紅燒魚的調(diào)料怎么做 制作紅燒魚調(diào)料的方法
【紅燒魚的調(diào)料怎么做 制作紅燒魚調(diào)料的方法】1、鯽魚或鳊魚1條、生姜3-5片蒜頭半頭、黃酒2湯匙、醬油適量、小蔥3-5根、干朝天辣椒3只 ， 不食辣的就不放或少放、醋少許 。
2、魚清洗干凈瀝干水分，身背上用刀劃幾刀，少許鹽抹勻魚身腌制約20-30分鐘 。
3、切好生姜、干辣椒、剝好蒜頭、小蔥切蔥花，準備好黃酒、醬油 。
4、坐鍋點火加熱到鍋中冒熱煙時，倒入適量油加熱到冒熱煙，搖晃一下鍋了讓鍋的四周都能滲透油，放入腌好的魚煎至金黃色，翻面后繼續(xù)煎至金黃色 。
5、煎第二面時放入蒜頭、生姜絲、紅椒爆香，然后放入2湯匙黃酒，適量醬油，加入2小飯碗的開水大火煮開轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮 。
6、等湯汁濃稠時就繼續(xù)中火收汁，這時可以拿鍋鏟輕輕的把湯汁澆上魚身 ， 這時候可以撒入一勺醋解腥 。
7、等湯汁不多時就可以關(guān)火裝盤了，撒上蔥花，澆上濃濃的湯汁即可享用這鮮美的紅燒魚了 。
推薦閱讀
- 面包糖怎么制作 白糖面包的制作方法
- 《狂飆》每一個單元結(jié)尾都在十字路口有什么寓意 《狂飆》是如何成為爆款的
- 莆田涵江失業(yè)金哪里領(lǐng)的 莆田涵江失業(yè)金哪里領(lǐng)
- 衡陽生育多胞胎產(chǎn)假怎么休的 衡陽生育多胞胎產(chǎn)假怎么休
- 黃豆一般什么時間種植的 黃豆一般什么時間種
- 冬瓜是什么季節(jié)的食物 冬瓜是哪個季節(jié)的食物
- 娜麗花和彼岸花的區(qū)別 娜麗花和彼岸花的區(qū)別
- 我的世界安全門如何做 我的世界安全門如何做教程
- 新手如何做鐵傀儡 自己做的鐵傀儡
- 麻黃,麻黃根,麻黃草,有什么區(qū)別 麻黃和麻黃草的區(qū)別