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在家做窯雞 家庭窯雞怎么做

在家做窯雞 家庭窯雞怎么做

1、食材:土雞一只、錫紙一卷、鹽兩勺、姜一塊、料酒一瓶 。
2、用泥塊切成土窯 。土窯底部留一個(gè)口子,做窯口生火 。下面放大泥塊,上面放小泥塊,依次壘砌層圓錐形的窯 。【在家做窯雞 家庭窯雞怎么做】

3、窯砌好后,放柴火燒到通紅為止 。
4、燒窯的過(guò)程中,把土雞殺好后,用姜和鹽、酒腌制 。
5、窯燒紅后,在頂部捅一個(gè)口子 。腌好的土雞用錫紙包好,從窯頂?shù)目谧臃湃敫G內(nèi) 。用棍子把窯敲碎,用燒紅的泥土把土雞蓋住 。再在外面鋪蓋一層生泥,防止熱量流失 。
6、過(guò)半小時(shí)后,挖開(kāi)窯堆,取出土雞,土窯雞就做好了 。

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