酒釀小湯圓做法竅門 酒釀小湯圓做法
1、制作材料：糯米粉子500克，醪糟100克，白糖250克 ， 食用紅色素少許 。
2、糯米粉500克,加入50克普通面粉 。加入少量面粉的小湯圓會(huì)更有彈性 ， 形態(tài)更圓潤(rùn)漂亮，用開水?dāng)嚢璩裳┗?nbsp;， 放涼 。
3、將揉成團(tuán)的糯米粉分成四等份 。
4、分別將各色面團(tuán)揉細(xì)膩，蓋保鮮膜醒一會(huì) 。
5、各色面團(tuán)分別分割成大小適中的小劑子，滾圓 。
【酒釀小湯圓做法竅門 酒釀小湯圓做法】6、準(zhǔn)備好醪糟 。一次吃不完的話 ， 不要全部打開，旁邊切個(gè)小口 ， 用完將小口用透明膠帶沾起來，可以下次再用 。鍋里加水燒開 。先放入少量枸杞 。再加入湯圓 。煮到小湯圓都漂起來就是熟了 。最后加入醪糟 。喜歡香甜一些的朋友可以再加一點(diǎn)糖桂花，或者打一個(gè)蛋花在上面 。
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