奶油分類 生日蛋糕奶油分類
【奶油分類 生日蛋糕奶油分類】
1、植物奶油：以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成 。可用于生日蛋糕等食品中，廣泛用于烘焙領域 。
2、動物奶油：叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到 。牛奶中脂肪因比重不同，質量輕的脂肪球浮在上層 ， 成為奶油 。奶油脂肪含量僅為全脂牛奶20%-30%，營養(yǎng)價值介于全脂牛奶和黃油之間 。
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