馬蹄糕蒸出來不凝固怎么補(bǔ)救 馬蹄糕蒸了很久都不凝固該怎么辦
馬蹄糕蒸出來不凝固是由于粉水沒有調(diào)好，應(yīng)該按照馬蹄粉：水=1：2.5的比例，且一定是冷水 。再有可能是做成糊狀時(shí)開水放得過多 ， 一定要調(diào)成糊狀時(shí)才能上火蒸 。另外，蒸熟之后要整盤拿出 ， 等到完全冷卻再切開 ， 按正確步驟蒸好的馬蹄糕很粘的 。
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