魚有土腥味怎么去掉 魚有土腥味道怎么去除
1、將河魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉 。
2、可用半兩鹽和5斤水，將活魚泡在鹽水中，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時后，土腥味就可消失 。如是死魚，放在鹽水里泡兩小時即可 。
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3、鯉魚背上兩邊白筋 ， 是制造特殊腥氣的源頭，宰殺時將兩條白筋抽掉，熟后即可 。
4、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味可去除 。
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