冰激凌不放蛋黃可以嗎 冰激凌不加蛋黃會(huì)影響口感嗎
冰激凌不加蛋黃會(huì)影響口感 。蛋黃加入后口感較細(xì)膩潤(rùn)滑，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)基本集中在蛋黃內(nèi)，且蛋黃顏色鮮艷 ， 比較粘稠，適合做冰淇淋 。冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖、蛋黃等為主要原料 。
【冰激凌不放蛋黃可以嗎 冰激凌不加蛋黃會(huì)影響口感嗎】
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