梅菜是發(fā)物嗎 梅菜是發(fā)物嗎痤瘡
【梅菜是發(fā)物嗎 梅菜是發(fā)物嗎痤瘡】 梅菜是一種腌菜，很多人習(xí)慣稱它為梅干菜或是梅菜干，這個(gè)菜是一個(gè)名菜 ， 很多人都聽說過，也吃過 。那么，梅菜是發(fā)物嗎？
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一、梅菜是發(fā)物嗎？
梅菜是發(fā)物 。它有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之別，但主要是用芥菜腌制 。而芥菜是發(fā)物 ， 凡患有瘡瘍、目疾、痔瘡、便血及平日熱盛者忌食 ， 高血壓病等心血管病患者也不能食用 。
二、梅菜有什么功效？
梅菜是用新鮮的梅菜經(jīng)涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻 ， 清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱 ， 有增強(qiáng)消化、清熱解暑、消滯健胃、降脂降壓的功效 。很多人喜歡用來燒湯，也喜歡用來燉肉 。
三、怎么腌制梅菜？
1、清洗：將新鮮采收回來的新鮮的梅菜清洗干凈，放置在太陽底下曬干4-5天，然后放置在陰涼通風(fēng)的地方堆放5天 。等鮮菜葉子變成了黃綠色，葉子水分也被曬去了一般 ， 將干葉切成絲 。
2、裝罐：將切好的干菜絲放入盆子內(nèi)，撒上適量的鹽，用干凈的手不停的揉搓，等揉搓出一些菜汁水分以后，裝入一個(gè)洗凈消毒的陶瓷罐子內(nèi)，密封嚴(yán)實(shí)后放置在陰涼處 。
3、腌制：腌制半個(gè)月的時(shí)間就可以開封取出食用了 。
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