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油脂水解產(chǎn)物之一是甘油 油脂水解產(chǎn)物

條件下

油脂水解產(chǎn)物之一是甘油 油脂水解產(chǎn)物


油脂水解是指油脂在酸或堿催化條件下的水解，兩種水解都屬于化學(xué)反應(yīng) 。其中油脂在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）、高級脂肪酸，酸通常使用稀硫酸，酸不參加反應(yīng)；而油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)，其產(chǎn)物高級脂肪酸納為肥皂的主要成分 。工業(yè)上是利用油脂的皂化反應(yīng)制取的肥皂 。
【油脂水解產(chǎn)物之一是甘油 油脂水解產(chǎn)物】

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