1、材料：馬鮫魚(yú)2片，蒜末，紅辣椒絲，姜片，蔥段，鹽，米酒，太白粉，醬油，醋 ， 白砂糖，米酒，水 。
2、將魚(yú)洗干凈 去除內(nèi)臟 切成想要的大小 加入所有腌料 入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)備用 。

【香煎馬鮫魚(yú)的做法 香煎馬鮫魚(yú)的做法圖片】3、熱鍋 加入適量的油 將1的魚(yú)下鍋 以小火煎熟 至兩面焦香時(shí)取出備用 。
4、鍋中加入少許油 爆香蒜末 再加入所有調(diào)味料煮滾 加入辣椒絲跟魚(yú) 稍稍再煮1分鐘即可 。

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