條子肉怎樣做 條子肉的做法視頻
1、食材：豬肉 ， 陳皮，八角，姜片，蔥段少許，蜂蜜，油，醬油，鹽，雞精 ， 蒜苗 。
2、肉要選帶肥帶瘦大塊，過(guò)一下開水 ， 主要是去掉肉表面的血沫，過(guò)完水的肉放在一邊涼涼和涼干表面水份，然后用蜂蜜把整塊肉粘裹一下放一邊待用 。
3、炒鍋上油燒熱，然后把裹了蜂蜜的肉塊肉皮向下放入油中小火慢慢的炸，當(dāng)然把肉的每一面都要炸一下，直到表面出色為止 。然后再把炸好上色的肉塊放一邊涼涼 。把涼涼的肉塊切成大肉片以肉皮朝下整齊的放入大碗中 。
4、拿出一只小碗倒入醬油、少許鹽加溫水拌均勻，然后掉入肉碗中，湯汁不用沒(méi)過(guò)肉 ， 然后再在肉上面加入陳皮、八角、姜片、蔥段 。
5、蒸鍋上水燒開放上肉碗，蒸上30分鐘 。30分鐘后取出蒸碗掉出湯汁 ， 撿出上面的陳皮、八角等配料，然后拿出一個(gè)適中的盤子扣在蒸碗上，把肉倒扣在盤中 。
【條子肉怎樣做 條子肉的做法視頻】6、將倒出的湯汁重新倒入炒鍋中，加少許雞精燒開，然后把汁澆在肉上，再在肉上撒些蒜苗裝飾即可 。
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