炸薯片自做方法 自制炸薯片的簡單方法
1、土豆洗干凈備用 。
2、準備一個小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、鹽 。也可以根據個人口味加入其他調料，比如直接蘸番茄醬食用均可 。
3、攪拌均勻 。
4、把土豆去掉外皮 ， 然后切成大小均勻的薄片 。切記，一定要切均勻 ， 炸的時候才會受熱均勻 。
5、切好的土豆放碗里用水沖去淀粉 。
6、鍋中加入水燒熱，然后下入土豆片煮 ， 煮到有點透明就可以撈出 。
7、煮了之后撈出來放到盆里用冷水沖涼 。
8、控干水分 。
9、鍋中倒入植物油燒到四成熱，然后下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好 。
【炸薯片自做方法 自制炸薯片的簡單方法】10、炸好的土豆片撈出來控油 。
11、把炸好的薯片放到鍋中或者一個大碗里，加入調好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒面就可以開吃了 。當然也可以省去這一步直接蘸番茄醬開吃 。
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