燒麥怎么蒸不會塌下去 燒麥怎么蒸
1、將糯米洗凈之后放入適量的水，用電飯煲將糯米蒸熟 。
2、將香菇和木耳放入溫水當中浸泡 ， 大約浸泡20分鐘左右將香菇和木耳完全泡開了之后撈出來 ， 香菇切掉根的部位后切丁，木耳切丁 。再拿兩根胡蘿卜切成丁狀后放一旁備用 。
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3、在鍋中放入肉末并煸炒，炒到肉末微微出油之后放入蔥白煸炒出香味 ， 這個時候不用將肉末盛出來 ， 把它推到一邊就行，再在鍋的另一半放入木耳、香菇、胡蘿卜丁煸炒一下，三種菜煸炒的差不多之后和肉末一起煸炒 。
4、往鍋中繼續(xù)倒入20g的生抽、10g老抽、10g耗油、20g料酒之后繼續(xù)翻炒，等到菜炒上色后倒入之前煮好的糯米飯 ， 關(guān)小火將糯米飯用鍋鏟搗碎之后繼續(xù)翻炒均勻之后撒上蔥花，再次翻炒均勻之后燒麥的餡就做好了 。
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