1、牛排清水洗一下，廚房紙巾吸干凈水，兩面撒上鹽和黑胡椒粉，黑胡椒粉要多撒些，味道好 。靜置30分鐘以上 。
2、鍋熱，如果是不粘鍋不用放油，腌制好的牛排直接放入鍋內(nèi)煎至兩面發(fā)黃 ， 側(cè)面也煎一下，為了有效鎖住水分，過程大約3到4分鐘，不要太久 。

【怎樣用烤箱做牛排 用烤箱做牛排的方法】3、提前烤箱預(yù)熱200度10分鐘，將煎好的牛排放在錫紙上，烤制10分鐘 ， 一定要控制好時(shí)間 。

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