如何做最簡單煉乳餅干 煉乳餅干做法

1、準確稱量好原材料 , 黃油50g , 細砂糖15g,煉奶50g,低筋面粉130g , 奶粉250g 。
2、黃油放入盆內(nèi),軟化至可用刮刀輕攪至順滑狀態(tài),將黃油輕微打發(fā) 。
3、倒入煉乳,繼續(xù)打發(fā)至羽片狀 。
4、加入奶粉,用刮刀將奶粉與黃油拌勻 。【如何做最簡單煉乳餅干 煉乳餅干做法】
5、篩入低筋面粉,拌勻至無干粉狀態(tài) , 并用手整理成團即可 , 不要過度揉壓面團 。
6、將面團整理成斷面為長方形的長條狀,裹上保鮮膜放入冰箱冷凍變硬(約需50分鐘) 。
7、凍硬后取出切成厚度均勻的小片,墊一層烘焙紙,均勻擺入烤盤,不要凍得太硬 , 以免切碎,烤箱上下火175度預熱后,放入烤盤(放中層)進行烘烤 。
8、烤至表面金黃后取出晾涼,約十分鐘左右,以表面上色為準 。
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