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蕎麥面包怎么做視頻 蕎麥面包怎么做

怎么做

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首先將面粉和蕎麥粉混合，加入雞蛋、酵母、鹽和適量堅果，攪拌成黏黏的面糊，并靜置半小時發(fā)酵，發(fā)酵好的面團取出，搟成厚面餅，并從一側卷起 ， 面包表面篩上蕎麥粉，劃出花型，進行二次醒發(fā)，烤箱中下層150度烤30分鐘即可 。
蕎麥面包怎么做
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文章插圖
制作蕎麥面包所需材料：面粉230克、蕎麥粉50克、雞蛋1個、酵母3克、鹽2克、水150克、堅果若干
【蕎麥面包怎么做視頻 蕎麥面包怎么做】1、揉面
首先準備一個盆 ， 加入面粉和蕎麥粉，并倒入雞蛋、酵母和鹽，加入水，用筷子攪拌，攪拌成黏黏的面糊即可 。
2、靜置半小時
加入堅果繼續(xù)攪拌，將攪拌好的面糊靜置半小時，等待其發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大即可完成 。
3、做面包
將發(fā)酵好的面團取出 ， 揉搓幾下排氣，并用搟面杖將其搟成厚面餅，從一側卷起 ， 卷成長面包狀 。
4、二次醒發(fā)
在面包表面篩上蕎麥粉，并用刀在表面畫出花型，將面包靜置二次發(fā)酵半小時 。
5、烤面包
面包發(fā)酵完成后，將其放入烤箱中，中下層150度烤30分鐘即可 。

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