水汆魚片的做法 開水汆魚片如何做
1、黑魚請魚販處理好，片成魚片加少許料酒和白醋腌一下備用，魚骨和魚頭另吃 。
2、取干凈的熟食砧板把蔥姜切末、紅椒切小圈、花椒拍碎，備用 。
【水汆魚片的做法 開水汆魚片如何做】
3、鍋里加水，放入姜片、料酒、鹽少許燒開 ， 放入魚片汆熟撈起放入盤中 。沿著盤子邊緣淋入蒸魚豉油，表面撒上蔥姜末和辣椒圈、拍碎的青花椒，沒有的就淋花椒油 。
4、炒下一個菜的時候多放點油 ， 待燒熱時淋在魚片上面，呲啦一聲 ， 香味彌散，這道簡單的汆魚片也就做得了 。
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