馕是怎么做出來的 新疆的馕用什么做的
馕的制作方法是將中筋粉、牛奶、雞蛋、洋蔥油、白糖、酵母、鹽、十三香攪拌在一起 ， 揉成面團發(fā)酵，靜置十分鐘，搟成直徑為二十五厘米的大圓片 ， 扎眼，噴水 ， 撒芝麻，烤箱提前預熱，烤十五分鐘，蘸上一層洋蔥油即可 。
馕是怎么做出來的
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洋蔥油的做法是：將一個紫皮洋蔥切成細絲，把洋蔥和三百克植物油同時放入鍋中，中火炸制，洋蔥呈金黃色后撈出，蔥油晾涼即可 。在制作馕時 ， 加不加洋蔥油都可以，主要依照個人喜好 。
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在制作中，面團揉好后要發(fā)酵至兩倍大，用手指蘸取干面粉插入面團中，空眼不回縮則表示面已發(fā)好 。一定要在馕上扎眼，這樣在烤的時候面皮才會不鼓脹 。扎眼的工具用叉子或馕針 。
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【馕是怎么做出來的 新疆的馕用什么做的】在撒芝麻之前，可以往面皮上多噴點水，再撒芝麻，撒完后用手按一下 ， 這樣芝麻就會固定??，矒Q崆嵋椎?。如果馕烤出來很干硬，可能是因為面皮搟的太薄或烘烤時間過長，所以烘烤時間最好是根據自家烤箱的性能來定 。
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