黃金蝦團的做法 金黃蝦的做法大全
1、食材：大米200g、玉米渣200g、基圍蝦半斤、壽司醋一小勺、味島香松適量、炸粉適量、黑芝麻適量、鹽一小匙、雞蛋一個、鹽適量、胡椒粉1g 。
2、大米和玉米渣混合淘洗干凈后放入電飯鍋，加入適量水（比平時煮飯稍微少一點點）煮好后的米飯呈顆粒狀比較好 。
3、煮飯的同時處理基圍蝦，鮮蝦去除頭部抽去腸線 ， 留最后一節的外殼和尾部 。加入料酒 ， 1g胡椒粉和鹽 ， 抓勻后腌制20分鐘左右 。腌制好的蝦放鍋中翻炒兩分鐘左右盛出備用 。
【黃金蝦團的做法 金黃蝦的做法大全】
4、煮好的米飯放至微燙后依次加入一小匙鹽 ， 壽司醋 ， 味島香松，熟芝麻，（每加一樣調料拌勻后再加下一樣）混合均勻 。
5、案板上鋪一張保鮮膜，放上一勺拌好的米飯，取一只蝦放中間，留尾部在外面 。然后把保鮮膜包起 ， 捏成一個圓的飯團，再輕輕撕去保鮮膜 。
6、捏好的飯團在雞蛋液里滾一下，然后均勻的裹上炸粉 。
7、鍋里倒入適量色拉油，加熱到溫熱時放入飯團 ， 約炸兩分鐘后撈出放廚房濾油紙上稍微濾掉一點油就可以開吃 。
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