星冰粽的做法 星冰粽子
星冰粽又叫水晶冰粽 ， 其實是一種裹在粽葉里的甜品 。首先需制作餡料 ， 如常見的紫薯餡料 ， 具體可根據(jù)自己口味選擇 。然后用水晶粉和水等比例混合，再按三比一的比例將麥芽糖漿和水混合煮開，之后兩者混合煮至透明狀，最后將餡料包入水晶皮中并冷藏即可 。
星冰粽的做法
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材料準(zhǔn)備：水晶粉、紫薯、
準(zhǔn)備餡料：
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根據(jù)自己喜愛的口味選擇材料，常見有的紫薯味等等，此時就需要紫薯蒸熟 ， 然后加入煉乳攪拌均勻 ，
做水晶皮：
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取水晶粉100g、清水100ml 攪拌均勻 ，
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麥芽糖漿300g、清水100ml攪拌均勻、小火煮開 。然后把水晶粉倒入麥芽糖液中 。注意邊倒邊攪拌，不能使其出現(xiàn)結(jié)塊 。攪拌好后即可大火蒸，蒸至透明即可 。
餡料入皮：
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取適量水晶皮壓至扁平，把紫薯泥用水晶皮包起來 ， 為了不影響美感 ， 紫薯泥最好捏成圓球 。
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【星冰粽的做法 星冰粽子】然后再將它們捏合成三角狀包入粽葉，最好冷藏6-7小時即可拿出食用 。
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