高壓鍋紅燜肘子的做法 高壓鍋紅燜肘子的做法竅門
【高壓鍋紅燜肘子的做法 高壓鍋紅燜肘子的做法竅門】1、主料：豬肘1500克 。
2、輔料：香菜10克 。
3、調(diào)料：蜂蜜10克、大蔥15克、姜15克八角4克、花椒4克、淀粉(豌豆)15克、醬油20克、味精2克、大豆油100克 。
4、將肘子皮上的殘毛刮凈，洗好 。
5、肘子放入高壓鍋中煮至八成熟撈出，剔去骨 。
6、將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成熱油中炸至呈火紅色撈出 。
7、將肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相連，皮面朝下擺在碗內(nèi)，放上蔥段、姜塊、花椒、大料、醬油、鮮湯300克上屜蒸爛 。
8、取出，揀去蔥、姜、花椒、大料，將湯潷入炒勺內(nèi)，肘子扣在盤中間 。
9、炒勺上火，將湯汁燒開，加味精，用濕淀粉勾芡，淋入明油 ， 澆在肘子上，撒上香菜段即成 。
推薦閱讀
- 高壓鍋?zhàn)龃簏S米飯 用高壓鍋?zhàn)鳇S米飯的方法
- 高壓鍋燉瘦肉怎么做 家常高壓鍋燉肉的做法
- 高壓鍋煮粽子需要多長(zhǎng)時(shí)間才能煮熟 高壓鍋煮粽子需要多長(zhǎng)時(shí)間
- 普通高壓鍋如何蒸蛋糕 做蛋糕可以用高壓鍋蒸嗎
- 燉豬肘子的正宗做法 燉肘子怎么做又爛又好吃
- 牛鞭高壓鍋壓多久熟透 牛鞭高壓鍋壓多久
- 高壓鍋煮紅薯要壓幾分鐘 用高壓鍋煮紅薯要幾分鐘
- 臘鴨燜藕的做法高壓鍋 臘鴨 放多少水 臘鴨燜藕的做法
- 高壓鍋壓豬蹄子多久爛 豬蹄高壓鍋壓多久才軟爛
- 如何做炸肘子 怎么做炸肘子