圓椒腌制方法 圓椒腌制方法是什么

1、選擇大小勻稱,健康有光澤,無外傷的辣椒,辣椒的品種非常多,辣度也不同,選擇適合自己的 。
2、泡辣椒可以使用生水,也可以把水煮開放涼使用 。一定要放生姜,蒜頭 , 白酒 。
【圓椒腌制方法 圓椒腌制方法是什么】
3、辣椒去除果蒂 , 如果是生水泡 , 辣椒洗凈不必風干 , 如果是煮開的水放涼泡制,辣椒一定要晾干,不能有生水 , 否則會腐敗 。
4、使用玻璃,陶瓷等密封容器進行泡制 。
5、在氣溫15-20度的氣溫條件下,10-15天可以泡制成功 , 泡菜瓶放置在陰涼通風處保存 。
6、腌制10天后,打開瓶子,當聞到有酸香味時就可以食用了,用干凈筷子取用 。
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