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怎么做蒜蓉 蒜蓉怎么做

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怎么做蒜蓉 蒜蓉怎么做

1、去皮大蒜仁很多很多、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、紫皮洋蔥1小塊、蔥白1段、食用油適量、鹽適量、白糖少許
2、大蒜剝去外皮 ， 用水洗干凈，洗干凈后用廚房紙擦凈水分 。
3、放入料理機打成蒜蓉備用 。
4、蔥白切成絲，洋蔥切成絲，香料準備好 。
5、鍋中放油將所有香料都放進去 ， 開始炒

6、隨著油溫慢慢升高，香料的香味也漸漸的出來了 。
7、炸到差不多的程度 ， 先將八角桂皮香葉挑出來，這些不能炒太久，時間太長了會發苦 。
8、剩余的蔥白、洋蔥繼續炒 。
9、一直炒到焦黃，關火，這個時候廚房應該飄著濃郁的蔥油味
10、將蔥白和洋蔥瀝干撈出來
11、將鍋中的蔥油放置到溫熱，重新開火 ， 全程小火，放入蒜蓉 。
12、開始炒注意用鍋鏟刮著鍋底炒，避免糊底 。
13、將蒜蓉一直炒透，蒜香味彌漫 。蒜蓉的火候根據個人口味取調整
14、最后加入鹽、白糖、香油翻炒均勻即可 。
【怎么做蒜蓉 蒜蓉怎么做】15、找一個干凈的容器密封保存置于冰箱冷藏即可 。

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