青西紅柿可以吃嗎有沒有毒 青西紅柿有沒有毒能不能吃
1、青西紅柿常指未成熟的西紅柿，含有一種有毒性的糖苷生物堿-龍葵素，又稱為茄堿 ， 龍葵素在單次食用超過0.2g會引起中毒反應(yīng)，所以不建議大量食用青西紅柿 。但若食用少量的青西紅柿，并不會達到中毒的濃度，可以放心吃 。
2、龍葵素進入人體后會抑制體內(nèi)膽堿酯酶活性，乙酰膽堿不能被膽堿酯酶及時分解會在體內(nèi)大量蓄積 ， 使神經(jīng)興奮性增強，肌細胞長期處于興奮收縮的狀態(tài)，從而引起肌肉痙攣，這種情況出現(xiàn)在胃腸道時可有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，出現(xiàn)在神經(jīng)系統(tǒng)可出現(xiàn)耳鳴、頭痛、眩暈、呼吸困難等癥狀 。輕度龍葵素中毒可以飲用大量淡鹽水、綠豆湯來解毒，中毒癥狀嚴重者要及時到醫(yī)院進行洗胃，同時給予硫酸鎂口服來導(dǎo)瀉 ， 緩解中毒癥狀 。
【青西紅柿可以吃嗎有沒有毒 青西紅柿有沒有毒能不能吃】3、但通常吃青西紅柿的時候，食用量都并不大，并且沒100g青西紅柿中龍葵素的含量也并不多，因此，正常適量吃并不會有異常問題 。但也存在一定個體差異，如果機體反應(yīng)較為敏感 ， 可能也會出現(xiàn)一些身體不適的情況，需要及時到院處理 。
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